Yumuşacık nefis bir pasta tarifi sizlere,
PANDİSPANYA İÇİN : 4 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım çay bardağı ılık su
çeyrek limon suyu
1 su bardağı un
tepeleme 2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
KREMA İÇİN : 4 su bardağı süt
2buçuk yemek kaşığı un
2 buçuk yemek kaşığı nişasta
yarım su bardağı şeker
3 yemek kaşığı labne peyniri
2 tane muz
kek için ; yumurtanın beyazlarına şekerin yarısını koyup kar gibi oluncaya kadar çırpın. Daha sonra sarılarına kalan şekeri koyup açık sarı bir renk alıncaya kadar çırpın suyu limonu ekleyin karıştırıp unu,kakaoyu,kabartma tozunu eleyin ve sarılara karıştırın bu aşamada spatula kullanın daha sonra yumurtanın beyazını yavaş yavaş karıştırın ve 26 cm lik kelepçeli kalıba döküp 170 derecede pişirin.
Kreması için; süte nişasta ve unu koyup kaynayana kadar karıştırarak pişirin ,şekeri ekleyip karıştırın bir iki dk kaynatın ve soğumaya bırakın hava almaması için üzerini kremayla temas edecek şekilde streçle kaplayın tamamen soğuyun labne peynirini koyup çırpın ve 3 kaşık kadarını ayırıp kalanına muzu küçük küçük doğrayın karıştırın.
Soğuyan keki kalıptan çıkarın ikiye kesin alt tabanını tekrar kalıba yerleştirin sütle ıslatın ve muzlu kremanyı yayın diğer kekide ıslatıp üzerine koyup hafif bastırın ayırdığınız 3 kaşık kremayı üzerine yaın ve dolapta bir - iki saat kadar bekletin daha sonra ganaj hazırlayıp üzerine dökün dolapta biraz dinlendirip üzerine bolca fıstık serpip servis edin.
AFİYET OLSUN.......
Hiç yorum yok:
Write yorum